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みずなは2cmに切る。
きゅうりは千切りにする。
もやしは茹でて2cmに切る。
にんじんは千切りにして茹でる。
鶏ささみはスチーム100℃15分で蒸し、ほぐす。
油・酢・三温糖・醤油でドレッシングを作り、野菜と鶏ささみ・ごまを混ぜ合わせる。