パン屋さんのメロンパン
ハッピーさるぼぼ
作り方
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1
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【メロン生地】
マーガリンを室温にしクリーム状にほぐす
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2
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砂糖を加え、よく擦りまぜる。
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3
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滑らかになったら卵を少しずつ入れる。一度に入れると分離します
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4
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滑らかに混ざりました。
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5
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薄力粉とＢＰを合わせ生地に振り入れる。練らないようさっくり混ぜる
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6
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ラップに包み冷蔵庫で休ませる
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8
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丸めてベンチタイム１５分
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9
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メロン生地を１０個に分割
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10
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ラップに挟んで上から手で平らに伸ばす
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11
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軽くガスを抜いたパン生地を包む
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12
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グラニュー糖を付ける
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13
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スケッパーなどで模様を付ける
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14
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二次発酵し1.5倍位になったら２００度に熱したオーブンに入れ１０分位様子を見ながら焼く
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15
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カリッと焼き上がりました
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コツ・ポイント
メロン生地がべたつくので素早く包んでください。
このレシピの生い立ち
実家のベーカリーで食べたメロンパンを再現してみました。生地のカリッと感。思い出しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ハッピーさるぼぼ
