詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
コンニャクを薄く切り真ん中に切れ目を入れクルリとねじり、鍋にお湯を沸かし2分ほど湯がきザルにあげておく。
鯖の血合いをキッチンペーパーできれいに拭き、熱湯に鯖をサッとくぐらせザルにあけキッチンペーパーで水気を拭いておく。
大きめの鍋に①のコンニャクを底に並べ薄切りにしたしょうがを入れその上に②の鯖が重ならないように並べる
③に水、酒をいれ落し蓋をして強火。煮立ったら砂糖を入れる。
味噌を煮汁で溶き伸ばしておく。
③の鍋に⑤の味噌を2/3ほど入れ煮汁が半分ぐらいに煮詰まるまで煮る(約5分)
③の鍋に残りの味噌を加え出来上がり。