マスのセビーチェ

マスのセビーチェ

Description

簡単に作れるマスのセビーチェレシピです。

材料 (1人分)

マス
50g
2g
a.オリーブオイル
50cc
a.ローリエ
1/4枚
a.ディル
1つまみ
b.キヌア
30g
ライム
1/2個
b.トマト
1/4個
b.オニオン
1/4個
b.オレガノ
1つまみ
塩 黒胡椒
適量
b.ハラペーニョ(微塵切り)
10g

作り方

  1. 1

    写真

    マスを塩をふりa.を合わせて
    ジップロックやビニールにいれマリネ
    80度のお湯にビニールごと入れ
    30分加熱

  2. 2

    写真

    袋から出してさます。

    マスをサイの目に切り b.を合わせ
    塩 胡椒 ライムで味を整えて盛り付ける

  3. 3

    写真

    オリーブオイル イタリアパセリなど
    合わせて食べて良し!

  4. 4

    写真

    いただきます!

コツ・ポイント

シンプルなレシピだからこそ素材に拘りたいです。チリ産マスとチリ産オリーブオイルを使用したレシピです。
また、チリの蒸留酒「ピスコ」といただきたい一品ですね。

このレシピの生い立ち

レシピ提供 小河シェフ
CIELITO BAR and GRILL (浜松町)/ CABOS(田町)

チリのマスについてキッチンのブログで紹介しました!そちらもご覧ください!
レシピID : 6661336 公開日 : 21/02/22 更新日 : 21/02/22

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