中華風おこわ

下ごしらえする。鶏もも肉は観音開きにして下味（塩コショウ）をしておく。シメジやマイタケはほぐす。

油を敷いたフライパンに鶏もも肉を入れて炒める。ショウガの千切りも入れ炒める

鶏もも肉の色が変わってきたら人参、舞茸、シメジ、木耳を入れて炒める。

あくを取り、水溶き片栗粉でとろみを強めにつける。
ごはんと合わせてよく混ぜる。

適量をアルミホイルで包む。空気穴を2，3か所空けてせいろで約10分蒸す

仕上げに器に移して刻んだ三つ葉と胡麻をかけて完成です。