絶品!! 塩豚で極上フレンチの味

絶品!! 塩豚で極上フレンチの味

Description

簡単なのにお店のような本格的な味です♪
3/3「話題のレシピ」入りさせて頂きました(^~^)
有難うございます♪

材料 (4人分くらい)

塩豚
豚肩ロース肉(ブロック)
500g
小さじ1.5
めちゃ美味なソース
ニンニク醤油
大さじ4
バター
20~25g
ブラックペッパー
2振りくらい
付け合せ
ほうれん草
1束分
ソテー用
オリーブオイル&バター
大さじ1ずつ

作り方

1

※下準備に2日かかります、でも簡単だからご安心を
①ジップロックに塩豚の材料全てをいれ、よく揉んでから冷蔵庫で2日間

2

下準備②
にんにく醤油を多めに作っておきましょう:
タッパーに、ニンニクスライス4片分、醤油100ccを入れ2日間

3

さてと、ここから調理開始☆
フライパンにオリーブオイルとバターを入れ中火にし、表面を軽くふき取った①の塩豚のさっと焼く

4

⇒お肉の中まで火を通す必要はありません。表面がこんがり色づいたらOK!!
2cm幅に切り、切り口を上にして天板に並べる

5

④を200℃のオーブンで20分焼く
(中に火が通っていなかったら適当に追加してください)

6

お肉を焼いている間に、ほうれん草を茹でる。粗熱が取れたらセルクル型で(無くても良い)お皿の中央に丸く綺麗に盛り付けておく

7

次はソース作り:
②のにんにく醤油と、バター&ブラックペッパーを耐熱容器に入れ、ラップしてレンジで20~30秒温める

8

あとはお肉が焼けたら、⑥の皿に盛り付け、⑦のソースをかけて完成!! 
ビックリするくらい美味しいよ(^-^)

コツ・ポイント

①オーブンが無い場合は、スライスしたお肉をフライパンで焼いてもOKです☆

②仕上げの際、ソースはよく混ぜてかからかけてね。

③ほうれん草の代わりにマッシュポテトでも美味しいよ。
次回はポテトバージョンをご紹介しますね。

このレシピの生い立ち

お客様が来られることになり、新メニューを考えていました。
急にひらめいて作ってみたら、絶品!! 
レシピID : 666151 公開日 : 08/10/17 更新日 : 09/03/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

31 (29人)

2015/11/18

写真

記念日のディナーにぴったりでした☆ソースも絶品!!

aoiazisai

嬉しいコメントをありがとうございます(^-^)美味しそうです

2014/12/12

写真

ソースが絶品!簡単なのにコクがあって美味い(⌒▽⌒)

Kyasan373

とっても美味しそうに作って下さり感激です!有難うございます!

2012/12/22

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しっかり味でとても美味!フレンチの味だー!幸せ(*^^*)

こあらなお

レポ有難うございます(^^)とっても美味しそうです〜

2012/12/09

写真

その日に急遽つくりましたが、ちゃんと味が染み込みましたぁ!

ぴいちくぱーちく

急遽作って下さったんですね、レポ有難うございます(^^)

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ケチャ&ウル 2009年01月19日 12:18
yopiko'sさん、こんにちは。

ケチャウルレシピです。

今、今日アップのつくれぽを見ていて
ふと気になるレシピがあったのでクリック!

すると、なんとyopiko'sさんのレシピでした☆
なんかうれしー^^


豚肩ロース塊肉のローストは私もよく作るんですよ。
ジューシーでやわらかくて美味しいですよね!
私の場合、よく合わせるのが、生トマト主体のドレッシング系のソースですけど・・・

このソース、想像するだけでめちゃめちゃおいしそう!
絶対今度作ってみまーす^^
yopiko's 2009年01月19日 13:25
ケチャウルレシピさん
こんにちは。
コメント有難うございます♪

実は実は、、、私もさっきケチャウルさんのレシピを見ていたら似ているものを発見!!
温野菜のサラダ??だったような・・・
私も先日グリル野菜のサラダを作りました。

豚肉って結構味わい深いんですよね、、、肩ロースは特に脂が良い感じにのっていて柔らかくて♪

にんにく醤油ベースのソースは最近よく作っています。
お肉だけでなく、野菜の炒め物や、焼そば、シーフードにもよくあいますよ。

私もケチャウルさんのレシピ、ゆっくり拝見させていただきますね~
quiyoco 2009年03月04日 01:17
yopikoさん、こんばんは♪
話題入り、おめでとうございます!!
私も10人の中の一人として嬉しいです☆
レシピいろいろupされてますネ。勉強になります。チキンの包み焼きもとってもおいしそう~♪
夜中にお腹が空いてきてしまいました。。。
yopiko's 2009年03月04日 01:44
quiyocoさん
有難うございます(^-^)
こちらこそ、quiyocoさんから頂いたつくれぽはとても綺麗で、記念の一皿です。

私も今度お客様がいらした時に、quiyocoさんのキッシュにチャレンジ予定です☆

いつも素敵なレシピを有難うございます。
またお邪魔いたしますね。
karender369 2009年03月04日 07:06
話題入りおめでとうございます!!私も嬉しいですよぉ
ヽ(●´Д`●)ノバンザーイ!

エリンギ「いい焼き加減」って(≧▽≦)ウヒャヒャ大成功!
yopiko's 2009年03月04日 11:40
karender369さん
こちらこそ、有難うございます。
初めての話題入り、とっても嬉しいです。
つくれぽ下さったkarenderさんや皆さんのお陰ですね。

これからもお料理がんばろうっと♪

エリンギ、お友達にも教えてあげました~
まらら 2009年03月04日 13:11
yopiko's さんおめでとうございます!(*´∀`)o∠☆゚+★゚+。*゚

これからもどんどんつくレポが増えていく事間違いなしのレシピですね♬

今度は、父用にねぎま風じゃなくお手本の様にお洒落に作ります♡(*´ε` *)
yopiko's 2009年03月05日 00:21
まららさん
有難うございます★
まららさんや、皆さんのお陰です。感謝(^-^)

ねぎま風も美味しそうでした~
一気に和風な感じに変わりましたね。
お父様の肴には和風な方が合いますものね★

これからも宜しくお願いしま~す♪