カレンツ入りスコーン

急にスコーンが食べたくなっていろんなレシピを調べ、なんとか家にある材料と分量でできるように工夫しました。ラム酒漬けのカレンツは大事にしまってある1年ものを使用。

材料 (12コ)

小麦粉
250g
砂糖(粗糖)
大さじ3
少々
バター
60g
カレンツ
大さじ2
ラム酒
大さじ2
プレーンヨーグルト
100cc

1

ボールに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩、を入れて混ぜる。


2

1に冷やして細かく切ったバターを加え、ボロボロになるまで指先で混ぜる。


3

カレンツとラム酒を加え、少しずつヨーグルトを加える。すばやくこねて、生地がかたくしまってべたつかない状態になったらヨーグルトを加えるのをやめる。


4

小麦粉(分量外)をふった台で3の生地を厚さ3cmにのばし、直径5cmの溝のある丸い抜き型で抜き、オーブンシートを敷いたてんばんに並べる。

5

4に小麦粉をふる。

6

200℃のオーブンで10分~15分くらい焼き、中がふかふかな状態になっていたら焼き上がり。あとは網にのせて冷まします。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 66618 公開日 : 02/10/09 更新日 : 03/04/08

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