おうちジビエ!鹿肉ボールのシチュー煮込み
作り方
コツ・ポイント
【4】で焼き目を付ける段階では、中まで火が通ってなくてOK。
【6】で煮込む際も菜箸やフライ返しなどでコロコロ転がしてください。
最終的に火が通ったかどうかは、大きめの鹿肉ボールに竹串を刺して、出てきた肉汁が透明ならOKです。
【6】で煮込む際も菜箸やフライ返しなどでコロコロ転がしてください。
最終的に火が通ったかどうかは、大きめの鹿肉ボールに竹串を刺して、出てきた肉汁が透明ならOKです。
このレシピの生い立ち
鹿肉を手に入れたので、おうちで美味しくいただきたくて。