からあげ粉を、より美味しくするコツ。
シャープしまづ
作り方
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1
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鶏肉をお好みの大きさにカットします。
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2
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カットした鶏肉をバットかボウルに入れて、しょう油とお酒を入れて混ぜ合わて30分ほど浸けて置きます。
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3
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30分ほど浸けておいた鶏肉に、唐揚げ粉、玉子、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせます。
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4
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熱した油で、から揚げを揚げます。
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5
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から揚げが揚がりましたら、油をよく切っておきます。
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6
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から揚げをお皿に盛り付けて完成です！
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コツ・ポイント
鶏肉をしょう油と酒に浸すことで、下味が入るのと、水分も吸って、揚げたときにしっとりジューシーなから揚げになります。
揚げたから揚げは、油を吸っていますので、揚がってから5分くらいは置くと良いでしょう。
冷めても美味しくいただけます。
揚げたから揚げは、油を吸っていますので、揚がってから5分くらいは置くと良いでしょう。
冷めても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
以前、唐揚げの美味しいお肉屋さんに、
「ここの唐揚げ、美味しいです！」
と言ったら、作り方教えてくださりました(*^^*)
「ここの唐揚げ、美味しいです！」
と言ったら、作り方教えてくださりました(*^^*)
シャープしまづ
