"コリアン風味噌スープ de Tanto!"

"コリアン風味噌スープ de Tanto!"
オクラと豆腐のヘルシーな素材を、ごまとコチュジャンの香る韓国風のみそ汁に入れてみたよ。 適当な割に、かなり美味しかったよ。

材料 (2人分)

オクラ
1カップ
豆腐
半丁
みそ
大さじ 3 1/2
昆布だし
小さじ1
小さじ1
練りごま
大さじ1
大さじ1-好みで
ごま
少々
少々
500cc

1

水を入れたお鍋に、だし類を加え、火にかける。

2

その間に、豆腐は一口大、オクラは、輪切りにする。

3

鍋が沸騰する前に、オクラと豆腐を加え、アクが出てきたら、すくって取り出す。

4

次に、味噌、コチュジャン、練りごまをよく溶かしながら加え、良くかき混ぜて火を止める。最後にごま油をさっと加える。

5

スープを器に盛り、ごまをかける。 これで、出来上がり。

コツ・ポイント

ごま油を加えるだけで、風味も味もぐーんと美味しくなるよ。作ること&食べること楽しんで!

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に眠っているお味噌たちを、少しどつ、どうやって処理していこうかと思っていた時、ちょっと肌寒い日だったので、スパイシーなコリアンスープを作ってみました。
レシピID : 66631 公開日 : 02/10/10 更新日 : 02/10/10

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