BBQ味☆スペアリブのオーブン焼き
作り方
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1
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茶こしフィルターに砕いた八角と鷹の爪を入れ水、林檎ジュース、砂糖、酒を入れた鍋で一緒に煮ます。
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2
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中火で10分程煮て半量になったら火を止め蜂蜜、醤油、トマトペースト、おろしニンニク、おろし生姜を加えてよく混ぜます。
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3
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14cm×21cmバッドにアルミ箔を引きます。①、②で作ったBQソースを入れ★の香辛料を加えます。
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4
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スペアリブを並べてソースを絡めて冷蔵庫で30分以上寝かせます。
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5
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オーブンを予熱190°に設定します。
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6
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冷蔵庫で寝かせたスペアリブのソースを半量、別の容器に取って190°で30分焼きます。
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7
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取り出してあった残りのソースを上から塗る様にかけオーブンの温度を200°に上げ更に10分焼きます。
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8
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焼き上がったらお好みでマスタードや粒マスタードを付けて召し上がってください。
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9
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今回はこの商品をスティック1/2本使用しています。
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コツ・ポイント
林檎ジュースはオレンジジュースでも構いません。100パーセント果汁の物を使用してください。
このレシピの生い立ち
スパイス料理と言う本を持っていてその中に掲載されていたスペアリブをアレンジしています。