キベ  ブラジル料理

キベ  ブラジル料理
ももたろさんもビックリ!!
ブラジルでは、きびダンゴが、スパイシーな肉団子に!!
レモンをぎゅっと絞って、ピリッとピメンタきかせて・・・・あ~あ・・・しあわせ!!

材料 (4人分)

きび
150g
ミンチ
300g
玉ねぎ
1/2個
適当
バジル
オレガノ
クミン

1

よく吸水したキベをもむ。
ミンチ、みじん切り玉ねぎ、ニンニク、塩、こしょう、お好みで、バジル、オレガノ、クミンを加える。

2

サツマイモのような型に丸め、
しっかりと揚げる。

3

レモン、ピメンタを添える。

コツ・ポイント

きびはしっかり水を吸わせてね。
粒のままなら、一晩!!
引きわりなら、1時間位。
なぜか、形が決まってるようで、サツマイモ型!!あまりカッコはよくないけど、おいしい~よ!!
わたし的には、クミンがよく効いたのがスキ!!
アクセントにクルミとか松の実入れて、グレードアップ!!

このレシピの生い立ち

ブラジルのスナック!!
町のあちこちで売ってて、ちょっと歩いては、「キベ!」「カフェ!」「パステウ」
揚げたてが、おいしいです!!
レシピID : 66638 公開日 : 02/10/10 更新日 : 12/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
LUZ 2002年11月23日 04:01
はじめまして。冷凍庫に3キロの牛挽肉があっていつもハンバーグじゃつまらないから何か他のものを作ろうかとcookで肉団子と検索したところ夢ばんくさんのレシピを見つけました。ミンチは牛挽肉で大丈夫ですか?じつは私の主人は日系チリ人(日系スペイン人)なんです。←2国籍所有  夢ばんくさんの御主人は日系ブラジル人なんですね。なんか身近に感じてしまいます。私の主人はポルトガル語も話せるのでブラジル人の知り合いも多いんですよ。私の住んでる愛知県はブラジル人が大勢住んでます。この牛挽肉もブラジル食材店で買いました。スーパーよりずっと安いので肉類はいつもブラジル食材店で買ってます。夢ばんくさんのレシピは主人が好きそうなものが多いので是非参考にさせてもらいます!
夢ばんく 2002年11月23日 09:31
OK!OK!その方がおいしいよ!!ただし、ハーブは多目がいいよ!!
チリさんですか・・・私は、ペルー人一家の面倒見てて、ダンナはスペイン語も少しできまよ。チリ料理教えてくださいね。
私たち地球規模の恋をした仲間のページがあります。よかったらのぞいて見てください。
http://plaza.rakuten.co.jp/yumebank/
ブラ妻リンクってとこからどうぞ!!
レシピもあるよ。