鶏そぼろ丼☆炒り卵の2色丼☆親子丼☆簡単
Description
★★★感謝★★★4部門トップ10入り★きめ細かくてふんわ~り甘い炒り卵と、しっかり味のついた鶏そぼろでご飯が進みます♫
♡ソムリエ♪ール♡
材料
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卵そぼろ(炒り卵)
L4個(M5個)
●料理酒
大さじ1
●砂糖
大さじ2
●みりん
大さじ2
●白だし
小さじ1
■
鶏そぼろ
200グラム
○料理酒
大さじ3
○醤油
大さじ2~3
○みりん
大さじ2
○砂糖
大さじ2
○生姜チューブ
小さじ1/2~1
作り方
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1
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卵のカラザを取り除く☆泡だて器で1分間程、白身と黄身が完全に混ざるまで混ぜ合わせる☆
●印の調味料を加えてよく混ぜる☆
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3
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菜箸の代わりに泡立て器で混ぜると簡単に仕上がります☆
約3分~4分混ぜて水分をほどよく飛ばす☆
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4
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綺麗な黄色一色☆
きめの細やかな、ふわふわホロホロ炒り卵の完成☆
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5
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鶏ひき肉と○印の調味料をよく混ぜておく☆
しっとりポロポロにしたい時には、水大さじ2~を加えて、汁だくに調整する☆
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6
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♦︎挽肉が、胸肉か腿肉か、解凍か冷蔵かによって水分量が違います。
汁だくで加熱を始めた方がしっとりポロポロに☆♦︎
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8
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味のしみたポロポロしっとり美味し~い☆
鶏そぼろの完成☆
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9
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ご飯の上にのせて出来上がり☆
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10
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★★★感謝★★★
話題入りしました☆
つくれぽくださったみなさん、ありがとうございます★★★
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コツ・ポイント
●工程①、卵は泡立器で混ぜる☆色合いが黄色に統一される☆
●弱火で菜箸4本で混ぜる事により、きめ細かい炒り卵に☆強火だとスクランブルエッグのように。
●鶏そぼろは、事前に調味料と合わせておくと味が均一に☆水分多い時は中火。少ない時は弱火☆
●弱火で菜箸4本で混ぜる事により、きめ細かい炒り卵に☆強火だとスクランブルエッグのように。
●鶏そぼろは、事前に調味料と合わせておくと味が均一に☆水分多い時は中火。少ない時は弱火☆
このレシピの生い立ち
☆常に常備している炒り卵と鶏そぼろを、レシピにしました。
☆朝食にも、お弁当にも大活躍☆
☆菜箸の代わりに、泡立て器で火にかけてから混ぜると、簡単に仕上がります☆
☆朝食にも、お弁当にも大活躍☆
☆菜箸の代わりに、泡立て器で火にかけてから混ぜると、簡単に仕上がります☆
♡ソムリエ♪ール♡
