我が家の自慢★ブリあら煮

大根は半月切りか銀杏切りにして、隠し包丁を入れておく。

白ネギ、油揚げは適当な大きさに。
ゴボウは縦半分にしてから、適当な長さに切る。

深めのフライパンに酒を入れ、材料を並べる。※カットネギ以外

水で濡らして固く絞ったリードペーパーを被せ、落とし蓋をして弱火～中火で30分以上、煮込む。

大根の色が変わったら完成☆皿に盛ってカットネギを飾る。