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大根を茹でる
細たけのこ(既に茹でてあるもの)を炒めて、そのあと一口大に切った豚バラを加える。
ひたひたになるくらい(隠れるくらい)水を入れる。
お酒、砂糖を1:1で加える。
白滝やキノコをお好みで加えて、落とし蓋をして4.5分煮詰める。
醤油を同量加えて落とし蓋を加える。
出汁の素を入れてもいい。