寒い日にぴったり！体あったかかす汁
埼玉県
作り方
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1
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だし汁50mlに、酒かすを加えて軟らかくしておく。
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2
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ダイコン、ニンジンはいちょう切りにする。
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3
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里芋は皮をむき、サッとゆでてぬめりを洗い、1cm程度の角切りにする。
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4
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こんにゃくは色紙切りにし、サッと湯がく。
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5
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ダイコンの葉は1cm程度の長さに切り、長ネギも1cm程度の小口切りにする。
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6
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油揚げは縦半分に切って5mm幅程度の短冊切りにする。
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7
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鍋に残りのだし汁、２、３、４を入れて火にかける。具材が煮えてきたら５、６を加えて煮る。
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8
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１を煮汁で溶きながら加え、最後にみそを溶き、ひと煮立ちしたら椀に盛る。
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9
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※このメニューは、食塩ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」の献立の一品です。
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コツ・ポイント
ダイコンの葉の代わりに、小松菜やほうれん草等もおいしいです。
このレシピの生い立ち
志木市食生活改善推進員協議会から提供された献立です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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埼玉県
