鶏皮が主役のサラダ

鶏皮が主役のサラダ
☆話題入り感謝☆鶏皮をかりっと焼く方法です。

材料 (4人分)

鶏皮
4枚
大根や水菜、春菊
合わせて100gほど
トマトやパプリカなどの彩り
少々
酢橘やかぼす
1個
ドレッシング
適量

1

お好きな野菜は千切りにして氷水に放ってぱりっとさせ水分を切っておきます。

2

写真

鶏皮をフライパンに広げ上に落としぶたをおき火をつけます。ぐっと落としぶたを押さえてこんがりと焼き色がついたら裏返します

3

裏も押さえつけながら焼きます。脂がはねて熱いときは菜箸などで押さえてください。両面焼けたらキッチンペーパーて油切りします

4

お皿に野菜を盛り、鶏皮を小さく切って盛りつけます。食べる直前に柑橘類を搾ってできあがり。お好みのドレッシングでどうぞ。

5

写真

かりっと焼けたらもみじおろしとぽん酢で食べても♪

コツ・ポイント

鶏皮を切らずに、押さえつけながらかりっと焼くことです。綺麗に焼けたものをカットしたときにさくっといい音がすれば成功。
ドレッシングは私はあっこりんままさんノンオイルドレッシングを使ってます。
野菜もお好きなもので♪

このレシピの生い立ち

鶏ハムを作っていると皮が余るのだ
レシピID : 666593 公開日 : 08/10/18 更新日 : 09/04/07

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鶏皮ぱりっと美味しかったです♡いまハム茹でて冷めるの待ってます♡

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18/06/14

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鶏皮もっと食べたい~(。≖ᴗ≖) 美味しくてもりもりです

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作って下さってありがとう~♡掲載遅くなってスミマセン!

18/06/08

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ヤバい~美味しくてビールが進む(*≧艸≦) カリッと最高です

ゆけり3兄弟

作って下さってありがとう~♡掲載遅くなってスミマセン!

17/11/14

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岩塩をかけておつまみに。 パリパリでおいしかったです。

クックVP2K11☆

作って下さってありがとうございます♡

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kanayukaママ 2008年10月18日 21:22
そっか~!! 
私、いつも裏の脂そぎ落として、食べる大きさに切ってから作ってた!! 
そのまま1枚で焼いてから切れば良いんですよねぇ♪
思いつかなかった~!!

小さく切るとそれぞれが好き勝手な方向にピッチピチ
飛んでくれるから
いつも蓋を盾に格闘してました(*^▽^*)

一昨日も作った所です(^^)
出来上がりに一味と塩振りかけて♡
あと3日作るのをずらしていれば・・・

今度からはひと手間省いて作れます♡
ラッキー♪

真さん♪ あ・り・が・と~~♪
真さん 2008年10月20日 13:13
敦子さん♪

生の鶏皮って切るのも大変でしょう~
これだと楽ちんよ♪
なんてことないレシピだけど
参考にしていただけるならアップしてよかったわ♪