黄身ねっちりの味付きゆで卵の画像

Description

中身が黄身の醤油漬けみたいになります。

材料 (2人分)

4個
醤油
大4
みりん
大3
砂糖
小1/2

作り方

  1. 1

    お湯を沸騰させてたまごを6分茹でる。
    茹でる前に殻に軽くヒビを入れておくと後に剥きやすい。

  2. 2

    ジプロックに醤油、みりん、砂糖を入れて混ぜる。

  3. 3

    ジプロックに殻を剥いた卵を入れる。

  4. 4

    卵全体が液に浸るようにして、冷蔵庫に24時間置く。

コツ・ポイント

卵は白身だけ固まって黄身は生の状態が望ましい。黄身が固まっていると味が染みない。
みりんの酒感が比較的残るため、アルコールが苦手な人は調整を。

このレシピの生い立ち

ゆで卵に味をつけようとしたら思いの外、美味しくなった。
レシピID : 6665947 公開日 : 21/02/22 更新日 : 21/02/22

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1 (1人)
初れぽ
写真
K1TR1
黄身にしっかり味がつきました。