野菜入りそぼろ

アメリカに来てから、セロリがとっても安いのでよく料理に使うようになりました。
そぼろに入れたらどうなるのかなと思って他の野菜も一緒に入れて作ったら美味しかったのです!

材料 (4人分)

鳥挽肉(ターキー挽肉)
300g
セロリ
3本
たまねぎ
1個
にんじん
1/2本
干し椎茸
3枚
醤油
大5
砂糖
大2
大2
しょうがすりおろし
小1/2

1

干し椎茸を水でもどして、みじん切りにする。

2

セロリ、たまねぎ、にんじんをみじん切りにする。

3

鳥挽肉を鍋で炒り、ポロポロになったら1と2を入れて炒め合わせ、醤油、砂糖、みりん、しょうがを加えて汁気がなくなるまで炒ってできあがり!

コツ・ポイント

ふだんはパン党の家の主人も、このそぼろを混ぜて御飯を出すと沢山食べてくれます。
ちなみにパンにマヨネーズを塗って、レタスとこのそぼろをはさんでも美味しいですよ~。

このレシピの生い立ち

そぼろに干し椎茸とにんじんを入れるのは、母が時々やっていたのでまねました。そこにたまねぎとセロリを追加したのはただ単に家にあったからなのです...。
レシピID : 66661 公開日 : 02/10/10 更新日 : 02/10/10

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