塩麹でとってもやわらか♬豚の生姜焼き★

塩麹でとってもやわらか♬豚の生姜焼き★

Description

塩麹と合わせ調味料と玉ねぎでもも肉を漬け込むのでとっても柔らかジューシーな絶品生姜焼きのレシピのご紹介です♬

材料 (4人分)

豚もも肉
400~450g
★おろししょうが
大さじ1
★玉ねぎ
1/2
大さじ1.5
大さじ3
★しょうゆ
大さじ4
★酒
大さじ2
大さじ2

作り方

1

写真

玉ねぎはみじん切り、しょうがはすりおろしておく。
豚肉は漬け込みやすいように大きなお皿に並べておく。

2

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ボールに玉ねぎ以外の★の材料を入れてよく混ぜ合わせる。

3

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①で準備した豚肉につけ汁と玉ねぎを入れよくなじませる。
冷蔵庫で15分程度ねかせる

4

写真

フライパンに油をひいて③で漬け込んだ豚肉をぬぐってから中火弱火で両面焼いていく。

5

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③のつけ汁を全て入れて豚肉に絡めながら煮詰める

6

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お皿に盛り付けて出来上がり♡

コツ・ポイント

塩麹を使用しているので焦げやすいです。火加減を調節しながらじっくり焼いてくださいね♬

このレシピの生い立ち

いつもの生姜焼きを塩麹で漬け込んで柔らかく仕上げました★
レシピID : 6666639 公開日 : 21/02/23 更新日 : 21/02/23

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美味しかったです♡こどもも喜んでくれました♡

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少し濃いめですが美味しかったです。生姜以外半量で、玉ねぎ人参ねぎを具にしました。焼く前の状態で冷凍。片栗粉はいつ入れる?

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