本格レモンシロップ

本格レモンシロップ
レモンと氷砂糖と洋酒を一緒に漬け込むだけ!美味しいシロップの出来上がり。年から年中作れます☆

材料 (1ℓの密閉ガラス容器)

レモン(大)ノーワックスのものが良いです。
6個(600g程度)
300~400g
果実酒用ブランデー(アルコール度数35%)
100~150cc

作り方

1

密閉容器は煮沸消毒して、水気はしっかりとっておく。

2

レモンはよく洗って水気を拭き取る。4個は皮を剥き、適当な輪切りにする。残りの2個は、皮付きのまま輪切りにする。

3

密閉瓶に、氷砂糖を入れ、レモン、氷砂糖の順に入れ、最後にブランデーを注ぐ。

4

そのまま蓋をして、涼しい場所に1~2週間程度置く。(氷砂糖が溶けるまで。)1日1回瓶をグルグル回して果汁を全体にかけて。

5

氷砂糖が完全に溶けたら出来上がり。(だいたい、1週間~2週間程度で溶けます。)

コツ・ポイント

1日1回、瓶をグルグル回して、果汁を全体にかける事。酸化とカビ防止にもなります。
氷砂糖が溶けて出来上がったら、レモンは搾って取り出してもかまいません。皮からは苦味が出るので、皮は2個分しか入れてません。保存は、涼しければ常温でもOK。

このレシピの生い立ち

酸っぱいレモンが大好きなので~、作ってみました。身体に染み込む美味しさです。^^
レシピID : 666839 公開日 : 08/10/18 更新日 : 08/10/18

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