風変わりな*フランス食パン

風変わりな*フランス食パン
アールグレイやシナモンの香りのフランスパンもいいんじゃない?さらにライ麦粉や全粒粉をプラス。軽い食感が楽しい♪

材料 (HB)

フランスパン用粉
250g
薄力粉
10g
全粒粉
20g
小1
砂糖
小1/2
紅茶
210cc
メープルシロップ
10cc程度
イースト
小1弱

1

<パターン1>
紅茶を濃い目につくり冷ましておく。ここでは市販のアールグレイ無糖を使いました。

2

材料を計りHBにセットする。仕上がりの5分前に取り出します。

3

<パターン2>
全粒粉⇒ライ麦粉へ。アールグレイ⇒水へ。シナモンを小1/2に変えても一味違うフランス食パンが楽しめます。

4

メープルシロップの代わりにカラメルをゆるくつくり入れても美味しいです。

5

写真は<パターン1>アールグレイ全粒粉の方です。

コツ・ポイント

フランスパン用粉に薄力粉を混ぜる所がポイントかな。カリカリ、サクサクにしたくて粉の配分を調節して出来上がりました。

このレシピの生い立ち

【ホームベーカリー付属のパンの本が基本です。何回か作りアレンジしています】
レシピID : 66684 公開日 : 02/10/10 更新日 : 03/12/12

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