どらやき

どらやき
三温糖と蜂蜜でコクのあるまろやかな懐かしい味の生地で餡をはさんだ、簡単どらやき!ベーキングパウダー使用時は水を追加で♬

材料 (6~8個ぐらい)

卵(Mサイズ)
2個
砂糖(あれば三温糖)
100g
大さじ1
大さじ1
薄力粉
130g
大さじ2~3
ゆであずき
200~300g
重曹使用時===
=====
小さじ1/4
◎水
大さじ2
ベーキングパウダー使用時
=====
※水
50~80cc追加

1

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ボウルに卵を割りほぐし、砂糖と蜂蜜を加え、泡だて器でよく混ぜ、水大さじ2でといた重曹を加え、混ぜ合わせる。

2

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薄力粉を①のボウルに加え、へらに替えて底からすくうようにさっくり混ぜ合わせます。

3

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ラップをして、30分室温で生地を休ませます。

4

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生地のかたさを見ながら水を調節します。

5

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ホットプレートを180℃にしてから濡れ布巾をさっと広げ温度を下げ、160℃で丸く広げ、表面がぷくぷくしたら裏返します。

6

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裏返してすぐに外側を軽く押さえると、中央が膨らんで綺麗な仕上がりなります。裏側は10~20秒ぐらいでOKです。

7

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生地を濡れ布巾に包んで生地の乾燥をふせぎ、しっとりさせます。

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生地の中央に餡を適量のせ、もう1枚重ね軽く押さえ、ラップをしたら出来上がり。

9

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2009.05.08に話題入りさせていただきました。皆さん、ありがとうございます。(*→‿←*)

コツ・ポイント

※焼く時は、一度高温にしてから濡れ布巾を広げて温度を下げてから低温で表面に全体がぷくぷく穴ができるまでしっかり焼き、裏面は軽く焼き色がつく程度が一番美味しくいただけます。
※フライパンよりホットプレートの方が綺麗に焼けます。

このレシピの生い立ち

大量に作って冷凍しておいた粒あんの使い道に♪懐かしい味のどらやきを作ってみました♪
レシピID : 666846 公開日 : 08/10/26 更新日 : 12/12/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

109 (96人)

16/05/05

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あんこは市販のものですが、もっちり生地で美味しかったです。

クックPCKCO5☆

クックPCKCO5さん、綺麗などらやきのレポ、ありがとう♬

16/01/09

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ミニサイズで☆手土産にしまーす☆

すずゆー

すずゆーさん、手土産皆さんに喜んでもらえると嬉しいです♬

15/05/10

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母の日の手土産に☆いびつなのは見なかったことに(笑)

すずゆー

すずゆーさん、綺麗な丸いどら焼きですよ。レポ、ありがとう♬

15/03/30

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花見に持って行きました♪ふっくら美味しいですね(^^)

オズのオズマ姫

オズマ姫さん、すごく真ん丸ふっくらなどらやき♬レポありがとう

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kurikuro 2009年05月10日 19:59
こんにちは、Pront18さん☆

おっ!こんなところにあんこレシピが(笑)
どら焼きか~、美味しそうですねぇ。。。

作ってみようかなぁ。
卵は、スポンジケーキの様にしっかり泡立てたりしなくてもいいのですか?
もしそうだったら、とっても簡単ですね♪
さち0218 2009年05月11日 20:08
Kurikuroさん、こんばんは☆。・

コメントありがとう~♪
Kurikuroさんは、あんこ大好きなのかなっ?
あんこレシピが気になるのは…(笑)

あんこ好きなら、是非作ってみてくださ~い。
とっても簡単ですよ~♪
卵は、蜂蜜と砂糖がよく混ざるようにすり混ぜるだけなんで、スポンジケーキのように泡立てなくてもいいですよ(*^-^*)

とっても大ざっぱな私でも簡単に美味しくできました…(^-^;)

もし、作ったらレポして下さいね~♪お待ちしてます~o(^ワ^)o



kurikuro 2009年05月11日 23:27
こんばんは、pront18さん(^0^)

あんこ、大好きですよ~。
というより、pront18さんのレシピで作った
粒あんが一杯あるので、何に使おうか探してた所です☆

100円ショップの小豆1袋(100g)を使って作りました。
レシピの規定量の、1/3です。
何より作るのは初めてなものですから(笑)
それでも結構沢山出来るのですねぇ。。。嬉しい(´ω`)

今日は、米粉よもぎあんパンにしました★
白玉団子も入れたのですよ^^*
明日の朝食に、家族で食べる予定です♪

今度は、どら焼きも作ってみたいな~。
その時は、またお願いしますw
かっぱのかーこ 2010年01月25日 21:49
Pront18さん、こんばんわ(*^。^*)

そうなんです、うっかり水をいれわすれて。
途中でちょっと水を足したら、生地がなめらかに
なりましたよ(笑)
ちょこちょここんなミスをしてしまう私ですが
懲りずにまたリピします!!

かっぱのかーこより
わっかないみなみ 2010年07月04日 13:14
昔あまり裕福でなかったのでどらやきはめったにたべれませんでした 特に粒あんは本当に美味しいかった記憶があります 先日はお返事ありがとうございました ほかの子供より少し成長が遅いようで気をもんでます
Profile ゆたゆか 2010年11月22日 15:03
はじめまして☆

みなさんが作られたレポ見ててこちらにやってきました。
どらやきすっごく美味しそうだし簡単そうだから作りたいのですが、翌日でもふんわり美味しく食べられますか?

たくさん作って会社のおやつにしたいので。。。

お返事お願いします^-^