りんごの形のアップルパイ♪

りんごの形のアップルパイ♪
林檎の形の大きなパイです♪パイ生地も簡単に作れますよ^^♪

材料

★小麦粉
140g
60g
★バター
130g
★冷えた水
90g
★塩
少々
林檎(紅玉がベスト)
2個
砂糖
林檎の重さの3割
シナモン・ラムレーズン
お好みで

1

◆パイ生地を作る
ボールに薄力粉と強力粉を入れ、軽く混ぜ、そこに角切りにしたバター(冷えてるもの)を入れる。

2

スケッパーで切るように混ぜたら、塩を溶かした水を入れて、切り混ぜる。

3

バターの粒が残っている状態のまま、ビニール袋に入れ形を整える。まとまらず、ぽろぽろしていてOK。冷蔵庫に入れ1時間放置。

4

蔵庫から出し、袋の中で若干のばし、折りたたむ。冷蔵庫にしまう。これを6回繰り返す。

5

段々まとまってきたら袋から出し、打ち粉をした台の上で伸ばしては折り伸ばしては折りを繰り返す。 パイ生地の完成!

6

◆林檎を煮る
皮をむいてざく切りにした林檎と砂糖を鍋に入れて中~弱火でコトコト煮る。紅玉なら皮も入れるとピンク色が出る

7

かき混ぜながら煮て、水分がなくなったらOK。皮は取り除く。好みでシナモンやレーズンを入れる。

8

◆アップルパイの形成
冷やしておいたパイ生地を5~7ミリに伸ばし、クッキングシートに乗せフォークでぽつぽつ穴をあける

9

周り1センチ残して林檎を乗せ、上にも、伸ばして穴をあけた生地を乗せ、周りをフォークで押さえる。

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写真

好みで飾り付け、溶き卵を塗る。
230℃に予熱したオーブンで30分くらい様子を見ながら焼いたら完成。

11

写真

カットしたところ♪

12

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四角く焼くとこんな感じ♪

コツ・ポイント

形成は天板にクッキングシートを敷いて、その上でやると、すぐにオーブンに入れられて楽ちん♪
溶き卵は上面のみ。側面に塗るとパイの層ができないので注意。
葉っぱ部分が焦げそうだったら途中でアルミ箔をかぶせてね。

このレシピの生い立ち

丸くて大きなアップルパイが食べたくて・・♪林檎の形にしてみました^0^
ブログ記事はこちら http://marimocafe.exblog.jp/6355817/
レシピID : 666856 公開日 : 08/10/18 更新日 : 08/10/18

このレシピの作者

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製菓衛生師・お菓子研究家として活動中。クックパッドレシピエールです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

17/10/23

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冷凍パイ生地で作っちゃいましたがとってもおいしかったです♡

noppie

おいしそう!つくれぽありがとうございます^^またどうぞ♡

16/03/08

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リピです。何度作っても美味しいですね~♪

プリンプリン103

作って頂き嬉しいです^ ^れぽありがとうございます!

15/09/08

写真

パイって簡単に出来るんですね!またリピします♪

プリンプリン103

気に入って頂き嬉しいです!またどうぞ(o^^o)

11/10/06

写真

まん丸に焼きました♪アイスを添えて☆美味しかったです♡

まりしぇしょ

素敵なつくレポありがとうございます^^ぜひまたどうぞ♪