鶏つくね汁

鶏ひき肉、生姜汁、酒、片栗粉、塩をよく混ぜ合わせて、１２等分にわけて丸める。

大根、人参は５ｍｍくらいのいちょう切り、白ねぎは薄い輪切りにする。

鍋に★だし汁（豊後高だし）を入れて大根、人参を加え中火で煮て、まるめておいた１．を加える。