ノンバターで☆フワムチッのお豆腐パン
Description
お豆腐たっぷりで美味し～☆ムチムチなのでシチューなど濃い目のおかずに合わせるのがオススメ♪3/4に配合改良しました。
まどがえる
材料
（６個分）
作り方
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2
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溜まった水を捨ててそのまま電子レンジの６００Ｗ位で１分加熱します。再度溜まった水を捨て、温まった豆腐を移して崩します。
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3
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人肌くらいの崩し豆腐に砂糖とイーストを加え、混ぜたものを粉のボウルに入れ、つやが出るまで１０分位こねます。
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4
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ひとまとめにしてボウルに移し、ラップをして２倍の大きさになるまで（室温で１時間くらい）発酵させます。
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5
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これが２倍になったところです。指を刺して跡が戻らない状態です。
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6
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軽く叩いてガス抜きしてから、６等分にして優しく丸めます。
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7
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打粉をしたお盆などに並べ、ラップをして３０分くらい二次発酵します。オーブンを２００℃に予熱します。
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8
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天板にクッキングシートを敷いて生地を並べ、上に強力粉を振ります。オーブンに入れすぐ１８０℃に下げて２０分焼きあげます。
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コツ・ポイント
＊絹ごし木綿どちらでもＯＫですが、豆腐の水切り加減で微妙にコネ具合が違うと思います。手にベタベタつっつくようなら強力粉を、パサパサなら水をほんの少し足してください。
このレシピの生い立ち
cocococoa さんの「お豆腐ベーグル」を参考に考えました。
