ノンバターで☆フワムチッのお豆腐パン

ノンバターで☆フワムチッのお豆腐パン

Description

お豆腐たっぷりで美味し~☆ムチムチなのでシチューなど濃い目のおかずに合わせるのがオススメ♪3/4に配合改良しました。

材料 (6個分)

☆豆腐(絹ごし木綿どちらでも)
300グラム
300グラム
☆砂糖
大さじ2
☆ドライイースト
小さじ2
小さじ1

作り方

1

豆腐は軽くほぐしてキッチンペーパーを敷いた水切りザルに入れ10分位水切りします。強力粉をボウルに入れ、隅に塩を入れます。

2

溜まった水を捨ててそのまま電子レンジの600W位で1分加熱します。再度溜まった水を捨て、温まった豆腐を移して崩します。

3

人肌くらいの崩し豆腐に砂糖とイーストを加え、混ぜたものを粉のボウルに入れ、つやが出るまで10分位こねます。

4

ひとまとめにしてボウルに移し、ラップをして2倍の大きさになるまで(室温で1時間くらい)発酵させます。

5

写真

これが2倍になったところです。指を刺して跡が戻らない状態です。

6

写真

軽く叩いてガス抜きしてから、6等分にして優しく丸めます。

7

写真

打粉をしたお盆などに並べ、ラップをして30分くらい二次発酵します。オーブンを200℃に予熱します。

8

写真

天板にクッキングシートを敷いて生地を並べ、上に強力粉を振ります。オーブンに入れすぐ180℃に下げて20分焼きあげます。

コツ・ポイント

*絹ごし木綿どちらでもOKですが、豆腐の水切り加減で微妙にコネ具合が違うと思います。手にベタベタつっつくようなら強力粉を、パサパサなら水をほんの少し足してください。

このレシピの生い立ち

cocococoa さんの「お豆腐ベーグル」を参考に考えました。
レシピID : 666899 公開日 : 08/10/19 更新日 : 09/03/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (14人)

15/11/23

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簡単に美味しくできました꒰*´∀`*꒱

わかな✾

まさにそれがねらいなんです♬是非リピしてください(o^^o)

15/11/23

写真

フライドオニオンでコクを➕美味しく焼けました(o^^o)

まどがえる

15/11/17

写真

久々の手ごね!めっちゃズッシリで美味しい!リピします!

KT614

手ごねお疲れ様でした♬嬉しいコメント☆是非リピしてください!

15/11/03

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初めてでいびつてすが(^^; おいしくできました(^^)!

☆yuchi

初めてとは思えない出来映えですね!是非リピしてください♬

Profile あいりぃな 2009年01月28日 19:45
初レポですv
豆腐パン作りました(〃▽〃)
きなことゴマを混ぜた粉で挟んで挟んでクルクルと巻いたパンにしてみました(*・ω・)
もちもちで美味しかったです。お腹にもたまるし最高でした!
また作らせてもらいます(ノ∀`*)
まどがえる 2009年01月29日 11:39
あいりぃなさん

はじめまして!まどがえるです。
このたびは「フワモチッ☆ノンオイルの豆腐パン」を作っていただきありがとうございました!

きなことゴマの味のクルクル巻いたパン…美味しそうですね~なかなか高度なアレンジ☆とてもお料理が初心者とは思えません(^_^;) 焼き上がりを見てみたいので是非つくれぽしてくださいね♪

私のレシピは料理の得意な方にしてみれば「これで料理?!」と突っ込みたくなる位簡単なものが多いので、是非ほかのレシピも作ってみてくださいd(^o^*)