バターロール

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意外と手間がかからないですよ。

材料 (12個)

300g
砂糖
40g
ドライイースト
6g
牛乳
175cc(3/4カップ)
バター
45g
卵黄

1

牛乳とバターをボウルへ入れ、レンジで30秒温める。

2

1をホイッパーでよく混ぜる。そこへ砂糖を加えよく混ぜる。

3

2にドライイーストをいれ混ぜてから、強力粉を入れ手でよく練り合わせる。

4

3が手にベトベトくっつかなくなったら、ラップをかけて1時間暖かいところへおいておく。

5

1時間もすると2~3倍に大きくなる。
大きくなったパン生地を3.40cmの高さから落とすように、ガス抜きをする。

6

ガス抜きの終わった5を12等分にし、お団子にしておく。
更にラップをかけ、10分程度置いておく。

7

6を円すい形にし、麺棒で三角形に伸ばしていく。三角形の底辺からくるくると巻いていく。

鉄板にクッキングシート(オーブン用)を引き、巻き終わりを下にして並べ、暖かいところへ置き、40分程度待つ。

8

待っている間にオーブンを温める。
40分程度すると、2倍くらいの大きさになるので、卵黄をはけで塗り、200度のオーブンで13~15分ほど焼き上げて完成。

コツ・ポイント

なるべく暖かい部屋で作りましょう。

このレシピの生い立ち

レシピID : 66692 公開日 : 02/10/10 更新日 : 02/10/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile satsuki 2002年10月12日 01:27
先日初めてパンを作りました。作ろうと思ったきっかけは、彼が購読しているサンデーに連載されている『焼きたて!!ジャぱん』でした。単行本を買ってきたところ『ジャぱん2号』の作り方が載っていたんです。彼と作ってみるかということになり、早速強力粉やドライイーストを購入。いざ作り始めると楽しいんだけど、えらい時間がかかり、結局途中で寝てしまった・・・。強力粉の側面にバターロールの作り方が載っていて、これなら寝てしまう前に作れるかな?と思い作りました。今度は調理パンにも挑戦しようかな。