蓮根と竹輪のゆかりマヨ和え☆お弁当にも

蓮根と竹輪のゆかりマヨ和え☆お弁当にも

Description

ほんのりピンク色で春らしい一品です。お弁当の副菜にも。

材料 (3~4人分)

蓮根
150gぐらい
竹輪
2本
ゆかり
小匙1
マヨネーズ
大匙2
小匙1/2

作り方

1

皮を除いた蓮根を薄切りにする。鍋に湯を沸かして酢(小匙1)を入れたところへ蓮根を入れ、1分程茹でて笊にあげる。

2

1の蓮根は軽く手で搾って水気を切る。やさしくね。

3

竹輪を斜め薄切りにする。

4

ボウルに調味料を全て入れて混ぜ、蓮根と竹輪を加えて和える

コツ・ポイント

蓮根を茹でる際にお酢を入れると、蓮根の漂白効果があります。

このレシピの生い立ち

焼いたり揚げたりの調理が多い蓮根をさっぱりサラダ風にしてみたくて考えました。
レシピID : 6671079 公開日 : 21/02/26 更新日 : 21/02/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

21/02/28

First tsukurepo mark
写真

ブログで拝見し一目惚れ♡蓮根の食感とゆかりの香り、程よい酸味がたまりません♫サッと作れるのも魅力☆素敵なレシピ感謝です♡

なつき☆ミ