春野菜とベーコンの白だしさっと煮
ヤマキ
作り方
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1
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今回は、「ヤマキ 割烹白だし」を使います。
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2
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アスパラは根元の皮を除いて斜めに切り、スナップエンドウは筋を除いて鞘を開く。セロリは筋を除き乱切りにする。
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3
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ベーコンは4～5cm幅に切る。
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4
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鍋に【A】とベーコンを入れて火にかけ、沸騰したらアスパラ、スナップエンドウ、セロリを加えて2分煮る。
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5
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器に盛り付け、粗びき黒こしょうをふる。
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コツ・ポイント
野菜は薄めた白だしで2分ほどさっと煮て、食感よく仕上げます。
このレシピの生い立ち
シャキシャキとみずみずしい春野菜をベーコンと「割烹白だし」でさっと煮たシンプルな煮物。ベーコンと「割烹白だし」のうま味とほどよい塩気が、春野菜の風味と香りを引き立てます。
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ヤマキ
