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カブは、皮を剥いて半分に切ってからスライスします。白菜は5mm幅に切ります。塩(分量外)をふってもみこみます。
梅干しは、包丁でたたくかお箸でほぐします。
カブ・白菜を洗います。水気を絞ります。梅干し・酢・みりんを加えて和えます。冷蔵庫で冷やします。
冷えれば完成です!