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柚子ジャムは刻んでおきます。
柔らかくしたバターをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。
溶き卵を数回に分けて加えて混ぜ、アーモンドプードル、紅茶葉、牛乳、柚子ジャムを加え、その都度よく混ぜます。
振るっておいた粉類を加えて混ぜ、型に流し入れたら、170℃に予熱したオーブンで17分焼きます。