リスドォルを使って☆ふわもちドーナツ♫
Description
小ぶりな大きさのふわもちドーナツ♫こねはHBにお任せ♪寝かし時間は30分ずつ♪抜き型なくても大丈夫♪優しい甘さ加減♪
marmy
材料
（直径7～8cm 13個）
280g
砂糖（三温糖）
28g
塩（ゲランド）
4g
3.5g
1個
卵と合わせて180g
20g
グラニュー糖（細目）又はなかない粉糖
適宜
作り方
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1
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仕上げ用のグラニュー糖以外の材料をHBに入れ生地作り
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2
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勢いよく捏ねてくれるピザコースで15分
捏ねたらスイッチを切って30分寝かす
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3
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たいして膨らんでなくても大丈夫
生地を取り出し40gに分割し丸める
（13個ぐらいできる計算、最後の2個は等分に）
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5
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丸めた生地の真ん中に、真上から指を押し付け穴を開け
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6
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両側から人差し指を差し込みぐるぐると回して穴を大きくする
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7
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中心の輪の直径が3cmぐらいになるように。２巡すると無理なく大きくなる
生地の太さが少しぐらいまちまちでも気にしない♪
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8
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穴を開けずに丸くしてクリームを入れるなら、手で平たくつぶす
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9
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布巾、ビニールを重ねて掛け３０分寝かす
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10
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新しい油を使い、１７０～１８０度で程よい色が付くまで揚げる
うちでは20ｃｍ位の深めフライパン使用3～4個揚げられます
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仕上げは、グラニュー糖をまぶしたり、チョコがけ、クリーム詰めたりとお好みでどうぞ～
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13
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コツ・ポイント
あれば耐糖性の金色のサフを。3.5ｇと微妙な分量ですが3ｇ量って4ｇにならない程にちょっと追加・・・という具合で。普通のイーストなら4ｇで。
メモ（卵は50ｇぐらい）
メモ（卵は50ｇぐらい）
このレシピの生い立ち
フランスパンを作らないといつまでも残ってしまうので
薄力粉をブレンドする手間を省いてリスドォルを使ってみました。
薄力粉をブレンドする手間を省いてリスドォルを使ってみました。
marmy
