トマトとイカのペペロンチーニ

トマトとイカのペペロンチーニ
イカと野菜の旨みが出ておいしい~

材料 (1人分)

イカ
好きな量
トマト
1/2個
玉ねぎ
1/4個
コーン
大さじ2
1/2片
唐辛子または一味
少々
バター
小さじ1
大さじ1
塩・胡椒
少々
小さじ1/2
パルメザンチーズ
お好みで

1

バター&オリーブ油で玉ねぎを炒め、少ししてからニンニク・唐辛子・イカを加え、白ワインをかけて炒める。

2

ダイス状にカットしたトマト・コーンを加え、全体に火が通ったら茹でたパスタを加え、コンソメ・塩・胡椒で味付け。

3

好みでバジルも混ぜる(ぱさつきそうになったらパスタの茹で汁を加える)。

4

皿に盛り付け、パセリ・パルメザンを散らす。

コツ・ポイント

イカ・玉ねぎの旨み、そして少し入ったバターの風味がきいています。
そこへ生のトマトの酸味が爽やかで美味しいです。

このレシピの生い立ち

普通のペペロンチーニを作る時にたまたまあった具財を加えてみただけ。
レシピID : 667473 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/05/28

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