驚くほどしっとり!柔らかサラダチキン

驚くほどしっとり!柔らかサラダチキンの画像

Description

余熱でゆっくり火を通す事で、見事にしっとり柔らか、ジューシーなサラダチキンが出来上がります。材料少なめ、簡単工程です。

材料 (1枚分)

1枚
かぶるくらいの湯
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に鶏肉が完全にかぶるくらいの湯を沸かす

  2. 2

    写真

    お湯が沸騰したら、皮を下にして鶏肉を入れる

  3. 3

    写真

    再び沸騰するまで強火で茹でる

  4. 4

    写真

    沸騰して強火のまま1分茹でる
    1分後、火を止めて鍋が完全に冷めるまでそのまま放置する

  5. 5

    写真

    鍋が冷めたら鶏肉を取り出して、
    皮と筋を取り除きながら繊維に沿って細長く裂いていく

コツ・ポイント

・お湯の量は、鶏肉が完全にかぶるようにして下さい。
・私の場合、夜作って、朝まで放置しています。
・サラダチキンの棒棒鶏レシピID
6675089です。ご参考にして下さい。

このレシピの生い立ち

お料理上手な旦那さまから教えてもらったレシピです。
レシピID : 6675059 公開日 : 21/03/01 更新日 : 21/12/21

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