ちょっぴり大人味♪ミネストローネ

ちょっぴり大人味♪ミネストローネ

Description

じゃがいもやにんじんの入った、優しい味の定番のミネストローネも好き。でも、たまには、少し大人味で。。

材料 (4〜6人分)

玉ねぎ
1玉
ベーコン
ブロック1つ
ニンニク チューブ可
3センチくらい
茄子
2本
しめじ
1株
トマト缶
1缶
大豆の水煮
1袋
キャベツ
1/4玉〜
塩胡椒
適宜
適量

作り方

1

玉ねぎ、ベーコン、ニンニクを炒める。
焦がさないように注意!

2

茄子としめじを加えて、茄子が少し小さくなるまで炒める。

3

水、トマト缶、コンソメ、を入れ、煮たったら大豆とキャベツを入れる。

4

写真

あくをとり、火が通るまでコトコト煮込む。塩胡椒で味を整える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

じゃがいもとにんじんがなかったけれど、ミネストローネが食べたかったので。茄子と大豆でやってみたら、味も染みている茄子と、食感の楽しめる大豆がよかったです。じゃがいも入りは少し甘めな気がしますが、茄子バージョンは少し、大人味な気がします。
レシピID : 6675167 公開日 : 21/03/01 更新日 : 21/03/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
×
「いいね」を伝えるには
ログインが必要です
ログインする
0 いいね