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鮭に塩と黒こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し、片面に焼き色がついたらひっくり返し、弱火にして鮭に火を通す。
人参とさつまいもを拍子切りにし、Aを入れてやわらかくなるまで煮る。
玉ねぎのスライスとしめじをバターで炒め、しんなりしたらBの小麦粉とカレー粉を加える。
4を火にかけながらよく混ぜ、Bの牛乳と生クリームを少しずつ加え、塩こしょうで味をととのえる。
器に2を盛り、5をかけて、3を添える。