焼き茶そば 瓦蕎麦風かりもちが楽しい。

焼き茶そば 瓦蕎麦風かりもちが楽しい。

Description

瓦そばをシンプルに手抜き!

材料 (1人分)

茶そば 1人分
100g
大根おろし
適量
刻みのり、ねぎ
お好み
大さじ1/2
添付の麺つゆ、湯
適量

作り方

1

大根おろし、刻みのり、ねぎなど好みの薬味を用意しておきます。
添付のつゆはお湯(又は水)で表示通りに薄めて用意。

2

市販の麺をかために茹でます。表示が3分なら2分でOK。ざるにあげさっと水をかけて軽くぬめりを取ります。

3

フライパンを熱して油をひき、水気を良く切った茶そばを入れ、均等に薄く広げて焼きます。最初だけ強火、すぐ中火で2〜3分

4

写真

麺をめくって見て焼き目がついたら一度だけ裏返します。同様に2〜3分焼いて表面がカリッとしたら皿に取り、のりをかけて完成。

5

TS(Mちゃん)の半生麺を使いました。細麺で美味しかったです。

コツ・ポイント

固めに茹でてしっかり水切り、好みの焼き加減でカリカリ具合を調整してください。添付のつゆが甘めだったので大根おろしを多め入れました。

このレシピの生い立ち

テレワークで麺ばかり食べていて飽きてきたところに、スーパーの麺コーナーに1種だけ並んでいる茶そばが気になって焼いて見ました。
レシピID : 6675596 公開日 : 21/03/01 更新日 : 21/03/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」