保育園おやつ★甘酒カステラ

1. 1

   型にシートを敷き、オーブンを180℃に予熱しておく。
   

2. 2

   小麦粉はふるっておく。

3. 3

   

   ボウルに卵3個ときび糖を入れ、湯煎しながら、ハンドミキサーで写真のようにツノが立つくらいふわふわになるまで混ぜる。
   

4. 4

   ③のボウルに甘酒を入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

5. 5

   ボウルに②の小麦粉を入れ、粉が消えるまでさっくりと混ぜ合わせたら型に流し込む。

6. 6

   型ごと10㎝程度の高さからトントン落として、中の気泡を抜いておく。

7. 7

   180℃のオーブンで10分、その後160℃に下げて20分～30分程度焼く。
   ※表面にアルミをかけるとコゲ防止になります。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち