ハーベスト風セサミクッキー
ワッキー製菓
作り方
-
-
1
-
バターを柔らかくする。室温に置くかレンジ20秒弱かける。
砂糖を3回に分けて、泡立て器で滑らかになるよう混ぜる。
-
-
-
2
-
1に卵黄とバニラエッセンスを入れて、さらによく混ぜる。
-
-
-
3
-
2に薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラに替えて混ぜる。平均的に混ざったら白ゴマも入れ混ぜる。
-
-
-
4
-
ラップに乗せて軽くまとめ、ゆるく包んで綿棒で伸ばす。
-
-
-
5
-
何度か折りたたみ、伸ばしを繰り返して、滑らかな生地にする。
-
-
-
6
-
薄く2ミリくらいに伸ばして、冷蔵庫で寝かす。１時間以上冷やして硬めの生地にする。
-
-
-
7
-
オーブン170度でスイッチオン。
グラニュー糖をパラパラとふり、ラップを被せて、綿棒で軽く押さえる。
-
-
-
8
-
崩れないよう、ゆっくりと型抜きする。
生地が柔らかくなったら再度冷やす。
-
-
-
9
-
オーブンにもよりますが、10分ほど回りに軽く焦げ目がつくまで焼く。
天板まま冷えるまで置く。
-
-
-
10
-
完成。
市販品に負けないぞ✌️
-
コツ・ポイント
5と6で生地が決まります。
数回繰り返して、きれいに伸ばしてください。
7はグラニュー糖が落ちない程度に軽く押さえる
、型抜きは慎重にね。
数回繰り返して、きれいに伸ばしてください。
7はグラニュー糖が落ちない程度に軽く押さえる
、型抜きは慎重にね。
このレシピの生い立ち
よく食べてるハーベスト。
出来そうだな と試作してみました。
薄さは、失敗しないよう2ミリくらいにしました。
出来そうだな と試作してみました。
薄さは、失敗しないよう2ミリくらいにしました。
(
)
ワッキー製菓
