オレンジミルクムース(腎臓病)
作り方
-
-
1
-
オレンジは皮をはがして、一口サイズに切り、低リンミルクはお湯(65℃が溶けやすい)で十分に溶かします。
-
-
-
2
-
耐熱容器に生クリームと、①の低リンミルク※を入れて混ぜます。
-
-
-
3
-
②にマシュマロを入れ、電子レンジでマシュマロが溶けるまで加熱します。(500Wで40秒)
-
-
-
4
-
➂のマシュマロを潰すように泡立て器で混ぜ、液状になったら、氷水の入ったボールに入れ、粗熱をとりながらさらに混ぜます。
-
-
-
5
-
ひと肌くらいに冷めたら、氷水から取り出し、レモン汁を入れて混ぜ、オレンジを入れて、さっくりと混ぜ合わせます。
-
-
-
6
-
お好みの容器に入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。
-
-
-
7
-
固まったら、ブルーベリーとさくらんぼで飾り付けて出来上がりです。
-
-
-
8
-
低リンミルクのリンは、普通牛乳の1/5、カリウムも低減、カルシウムと鉄を強化しています。
-
コツ・ポイント
低リンミルクを使っていますが、リンの制限のない方は、牛乳大さじ1に変えても作れます。
このレシピの生い立ち
マシュマロはゼラチンよりもたんぱく質が少なく、寒天よりエネルギーが高いので腎臓に優しいデザートができます。
1人分のエネルギー128kcal、たんぱく質6.5g
カリウム80mg、リン99mg、食塩量0.5g
1人分のエネルギー128kcal、たんぱく質6.5g
カリウム80mg、リン99mg、食塩量0.5g