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簡単リンク厚焼きクッキー（シトロン風味）
作り方
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レモン一個は表皮のみ摩り下ろす。オレンジピールは細かく刻む。
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3
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バターに粉砂糖を加えて、ふんわり角が立つまで泡だて器で攪拌する。溶いた白身を少しづつ加えて、その都度良くなじませる。
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4
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【２】を加えて良く混ぜ込む。次に粉類の1/4を加え、泡だて器のまま混ぜ、アーモンドを加えてさらに混ぜる。
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5
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残りの粉類を一気に加え、ゴムべらに換えて、バターに粉類を切り込むように混ぜる。しっとり一塊りになったら混ぜ込終了。
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8
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生地は７㎜程の厚さに切って、オーブンシートをひいた鉄板に並べる。
オーブンの温度を160℃にし、20～25分焼く。
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9
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小分けしてみました。
コツ・ポイント
レモンは無農薬のものを使ってください。
柔らかくしたバターに粉砂糖をしっかり混ぜ込むこと。たまごの白身は、分離しないように少しづつ加えること。・・・がコツかなぁ。
柔らかくしたバターに粉砂糖をしっかり混ぜ込むこと。たまごの白身は、分離しないように少しづつ加えること。・・・がコツかなぁ。
このレシピの生い立ち
成り始めた青いレモンを貰ったのです。もうすっかり秋なので、「喉元過ぎれば～暑さ忘れる～」ということで、夏っぽい感じのクッキーを作りたくなりまして・・・。
レシピID : 667711
公開日 : 08/10/22
更新日 : 08/10/22
0 いいね
じらーふさんはじめまして！
美味しい、クッキーのレシピ有り難うございました☆
今回は残念ながらアーモンドがなかったので、アーモンド抜きで、オレンジピールの部分を手作りレモンピールで作らせていただきました＾＾
つくれぽの画質が悪くてごめんなさい；
ちょっと、私の不注意で失敗してしまった部分もありますが、とても美味しかったです♪
ブログにも載せさせていただいたので、よろしかったら見に来て下さいm(_ _)m
http://blogs.yahoo.co.jp/kuruparusakura/38895761.html
クックにこのような「コメント欄」があることに気づかず、何とお返事が遅くなってしまったことか；
m(_ _)m大変申し訳ありません！
先ほど、ブログ拝見させて頂きました。
レモンピールは手作りなのですね。素敵ですー。
かんきつ類の皮は何か塗布してる？と思うとちょっと抵抗があったり無かったりなのですが、手作りの品であればトテモ安心ですますよねぇ♪
他にもジャムを使ったお菓子など沢山作られているご様子・・・。
私の家に賞味期限切れかけとか切れてるとか、ジャムは色々残ってまして、参考にさせていただきたいなー、と思ってます。
コメント、ありがとうございましたー。