レモンケーキ

レモンケーキ

Description

レモンチョコで爽やかさアップ!
王道なレモンケーキです。

材料 (6個分)

生地
無塩バター
50g
2g
35g
M1個
薄力粉
50g
レモンの皮(オーガニックのもの)
1/3個
シロップ
15cc
10g
5cc
デコレーション
ホワイトチョコ
50g
レモンチョコ
20g
ピスタチオ
お好みで
レモンの皮
お好みで

作り方

1

写真

シロップの材料を混ぜ合わせ
600Wで30秒加熱し冷ましておく。

2

写真

クリーム状にしたバターに塩・砂糖・レモンの皮を削り入れ
滑らかになるまでゴムベラで混ぜる。

3

写真


溶き卵を2回に分け入れ乳化させる。

4

写真


ふるった薄力粉・ベーキングパウダーを入れ粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

5

写真

必要なら生地を型に言入れやすい様に
絞り袋に入れる。

6

写真


準備した型に生地を均等に入れる。

7

写真


180℃に予熱したオーブンを170℃に下げて
20分間焼成する。
焼き上がったらすぐに表面にシロップを2回塗る。

8

写真


火傷しないように軍手などを履き型から取り出し
裏側にも2回シロップを塗る。
網に乗せしっかりと冷ます。

9

写真

レモンケーキを平らにしたい場合は
おへその部分を少しカットし平らにする。

10

写真

ホワイトチョコとレモンチョコを合わせて湯煎で溶かす。

11

(酸っぱいのが苦手な場合やレモンチョコが無い場合は
ホワイトチョコ20gを追加して下さい)

12

写真

溶かしたチョコをレモンチョコの表面に付ける。

13

写真

シートの上に乗せ何もかけない場合は
そのままチョコが固まるまで涼しい場所に置く。

14

写真

ピスタチオやレモンの皮などをトッピングする場合は
チョコが固まる前にふりかけ
涼しい場所にチョコが固まるまで置く。

15

写真

ラッピングも!

コツ・ポイント

材料は室温にしておく。
湯煎用のお湯を準備しておく。
オーブンは180℃に予熱。
粉類はふるっておく。
型に分量外のバター・薄力粉をふるい
涼しい場所に準備しておく。

このレシピの生い立ち

昔のレシピを見直しました!
レシピID : 6677120 公開日 : 21/03/02 更新日 : 21/03/02

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