絹厚揚げと野菜の明太子ソースがけサラダ♪

絹厚揚げと野菜の明太子ソースがけサラダ♪

Description

絹厚揚げとグリーン野菜やトマトの、簡単に作れるピリ辛の明太子ソースがけサラダです。

材料 (2人分)

絹厚揚げ
141g(2枚入りの1つ)
茹でたブロッコリー
40g
茹でたスナップえんどう
30g
フルーツトマト(小さめ)
70g1個
明太子ソース
明太子
薄皮を取った正味40g
大さじ1/2強
大さじ1
1g強
砂糖(三温糖)
一つまみ

作り方

1

小鍋に明太子ソースの材料を入れ、中火弱にかけ、明太子の色が白く変わるまで混ぜ、少しとろみがついたら、火を止め冷まします。

2

絹厚揚げを8等分に切り、小さめのフライパンにオリーブオイルを少々入れて、中火弱にかけ、厚揚げを焼きます。

3

器に2の厚揚げを盛り、ブロッコリー・開いたスナップえんどう・スライス切りしたフルーツトマトをバランスよく盛りつけます。

4

1の明太子ソースを器に入れて、3に添えます。

コツ・ポイント

明太子ソースは、明太子の辛さによって、塩分を調整して下さい。
グリーン野菜は、お好みで変えても良いと思います。

このレシピの生い立ち

絹厚揚げや家にあった材料で、簡単に作れるピリ辛明太子ソースがけのサラダを作りました。
レシピID : 6677511 公開日 : 21/03/02 更新日 : 21/03/02

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