タレでご飯がすすむ☆唐揚げ

もも肉は大きめのひと一口大に切り分けビニール袋に入れる。

☆の調味料を入れもみこむ。できれば1時間ほど漬け込んでおく。

②に片栗粉を入れ全体にまぶす。この時点ではドロドロしてると思います。

小麦粉は少しずつ入れて減る都度新しいものを足した方がべたつかずに作業しやすいです。

170℃の油で揚げる。表面が硬くなってきたらまだ白めのうちに網の上に取り出し2〜3分余熱で火を通す。

油の温度を200℃に上げて⑥を二度揚げする。今度は狐色になるまで揚げる。また網の上に取り出し余分な油を落としておく。