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細切り牛レバーのステーキソース炒め。

細切り牛レバーのステーキソース炒め。の画像

Description

牛レバーを細切りにして食べやすくしました。しっかり火も通って、美味しいよ！

材料

牛レバー
150g
牛乳
分量外
にんにく（刻み）
小さじ１
ごま油
大さじ１
★片栗粉
大さじ２
★極上スパイス 喜
小さじ1/2
★ごま油
大さじ１
たまねぎ
150g
にんじん
100g
ピーマン
50g
もやし
300g
“ステーキしょうゆ”（キッコーマン）
50g
粗びきコショウ
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    野菜はこんな感じに切ります。たまねぎ薄切り、ピーマン輪切り、にんじん細切り。

  2. 2

    写真

    血抜き（牛乳使用、方法割愛）して細切りにし、★を身にまとった牛レバーを、中火のごま油でしっかり炒めます。

  3. 3

    写真

    火力を中強火に上げ、１の野菜をしっかり炒めます。

  4. 4

    写真

    あらかじめサッと洗って、水切りしておいたもやしを２回に分けて投入し、鍋を煽ったりしながら手際よく炒めます。

  5. 5

    【画像無し】ステーキソースを鍋肌に流し込み、焼き絡めます。

  6. 6

    写真

    少々とろみのついた牛レバーが美味しい野菜炒めの出来上がり。粗びきコショウを振ってどうぞ！

コツ・ポイント

牛レバーを細切りにし、片栗粉をまぶして、味が付きやすいようにします。野菜炒めは、いつだって強めの火力で短時間に仕上げましょう。

このレシピの生い立ち

焼肉用として売られていた牛レバーでしたので、細切りにしてご飯のおかず的に野菜炒めにしたのですが、味付けは焼肉のタレではなく、ステーキソースでやりました。
レシピID : 6677783 公開日 : 21/03/03 更新日 : 21/03/08

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細切り牛レバーのステーキソース炒め。
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