鰤の韮ソースかけ
☆まめまめ☆
作り方
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1
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鰤の切り身、両面に塩（分量外）を振って約10分おき、表面に水分が出てきたら拭き取る。
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2
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韮は細かく刻む。@の材料も加えて混ぜ合わせておく。いりゴマはすってから加える。
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3
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熱したフライパンに油をひき、鰤の両面をしっかり焼き皿に盛り②のソースをかけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
韮は根っこの方も実は美味しい。切り落とすときはギリギリのところで。韮は「みじん切り」と書きましたが1ミリ幅くらいに切っただけでもOK、美味しい♪
このレシピの生い立ち
韮は春と秋に出回るものが柔らかで美味しいので旬の今、ぜひとも食べたい!と思って作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆まめまめ☆
