梅入り肉団子の八宝菜づけ

豆腐の水切り、長ねぎのみじん切りをする。Aをボウルに入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

16等分して丸める。フライパンにサラダ油を多めに入れて、中火で肉団子を転がしながら焼く。

はくさいの軸はそぎ切りに、葉はざく切りにする。たまねぎはくし形に切る。

鍋にサラダ油を熱し、【3】を火の通りにくい順に入れ炒める。肉団子を加え、Bを加えて片栗粉に大さじ2の水でとろみをつける。

仕上げにごま油を回し入れて大きく混ぜ合わせる。

器に盛りつける。