美肌まっしぐら韓国風オックステールスープ

美肌まっしぐら韓国風オックステールスープ

Description

牛の尻尾の韓国風スープです。コラーゲンたっぷりで温まるので女性には嬉しいですね。

材料 (大量)

オックステール
260g
1片
ネギ(緑色の部分)
適宜
大根
160g
蓮根
160g
人参
80g
ごぼう
30g
1500cc
小鍋に味付けする為の酒
大匙2
醤油
大匙1
お好みでコチュジャン
適宜
 

作り方

1

写真

オックステールの血抜きをします。ヒタヒタののお水につけて写真のようにお水が血に染ったらお水を替えて一晩浸けておきます。

2

写真

鍋に1500ccのお湯を沸かし、ニンニクと生姜を入れ更にオックステールを入れます。

3

写真

ネギの青い部分も投入。

4

根野菜を鍋に入れます。

5

写真

ひたすら煮込んだらスープ360cc柔らかくなった根野菜120gを小鍋に移します。

6

写真

酒と醤油で味付け、器に盛って万能ネギの小口切りを散らして完成です。

コツ・ポイント

1番大切なのはなんと言っても血抜きです。
これは時々お水を替えながら、頑張りましょう。

このレシピの生い立ち

20年ほど前に海外に住んでいた時、試行錯誤しながら作りました。コツは血抜きと忍耐!
レシピID : 6680482 公開日 : 21/03/04 更新日 : 21/03/06

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