欧風がめ煮

(下ごしらえ)
鶏もも肉は一口大に切る。ベーコンは1㎝幅に切る。

（下ごしらえ）
れんこんは皮をむき、3～4mm幅の半月切りかいちょう切りにして、5分水にさらす。

（下ごしらえ）
ごぼうは皮をこそげ落とし、斜め薄切りにして、5分水にさらす。
にんじん、じゃがいもは皮をむいて乱切り。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を入れて中火で軽く炒める。

肉の色が変わったら、にんにくとベーコン、さやいんげん以外の野菜を加えて炒める。

全体に油が回ったら、軽く塩・こしょうで調味し、分量の水を加え、ふたをし、弱火で20分蒸し煮する。