さば味噌のポテトサラダ

さば味噌のポテトサラダ

Description

【ヘルシーコープレシピ】ポテサラの新定番。さばの煮汁も使ってうまみアップ!(管理栄養士 中津川かおり制作)

材料 (2人分)

CO・OP骨取りさばの味噌煮
1袋(95g)
じゃがいも〔1cm幅のいちょう切り〕
150g
にんじん〔薄いいちょう切り〕
40g
きゅうり〔小口切り〕
1/2本(25g)
マヨネーズ
小さじ2
粗挽き黒こしょう
適量
青じそ
適宜

作り方

1

「CO・OP骨取りさばの味噌煮」は、包材の表示通りに温める。

2

じゃがいもは耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて500Wの電子レンジで3分加熱し、熱いうちにつぶす。

3

にんじんは別の耐熱ボウルに入れ、同様に1分加熱する。

4

きゅうりは塩もみし、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。

5

[2]に[1]を煮汁ごと入れ、さばの身をほぐしながらよく混ぜる。

6

[3]と[4]、マヨネーズを加えてさらに混ぜる。お好みで器に青じそを敷いて盛り、粗挽き黒こしょうを振る。

コツ・ポイント

さばの味噌煮からたんぱく質が摂れます。煮汁ごと使用することで、マヨネーズの使用量を減らすことができます。
魚が苦手なお子さんでも、ポテトサラダに加えることで食べやすくなります。

このレシピの生い立ち

<所要時間>15分
<栄養価1人分>
エネルギー・・・230 kcal
たんぱく質・・・7.5g
脂質・・・・・13.3g
炭水化物・・・・・20.4g
(糖質)・・・・-g
食塩相当量(塩分)・・・0.8g
レシピID : 6681688 公開日 : 21/03/09 更新日 : 21/03/09

このレシピの作者

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